理科の自由研究No.22 イーストで風船を膨らませる

「パンが膨らむ理由は、知っていますか？」

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ドライイーストを使って、風船を

膨らませます。

 

この実験では、発酵について

考えてみましょう。

 

今回は、

イーストで風船を膨らませる実験を

ご紹介します。

 

その他の理科の自由研究の実験は、

こちらで詳しくご説明しています。
↓　↓
中学生の理科の簡単な自由研究まとめ！1日でできる実験テーマ25選

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イーストで風船を膨らませる

 

実験の手順

①試験管に、水を小さじ1杯入れます。


 

②そこにドライイーストを小さじ1杯加えて、

かき混ぜます。





 

③さらに、砂糖を小さじ1杯加えて

かき混ぜます。


 

④試験管に、風船をかぶせます。


 

⑤コップにお湯（30～40℃）を入れます。


 

⑥試験管を、お湯につけます。


 

⑦試験管の中の様子や、風船の変化を

観察します。

しばらくすると、風船が膨らんできます。

解説

これは、イーストの働きを調べる実験です。

 

イーストは、酸素が十分にあるところでは

呼吸をしてエネルギーを得ています。

 

しかし、酸素が不足しているところでは、

糖分を二酸化炭素とアルコールに分解して

エネルギーを作ります。

 

試験管の中のイーストと砂糖をそのままに

しておくと、イーストは砂糖を分解し、二酸化炭素は

発生し続けて、風船は膨らんでいきます。

 

このような微生物の働きを、「発酵」と呼びます。

 

ふっくらとしたパンができるのは、発酵によって

発生した二酸化炭素が、パンを膨らませるから

なんですよ。

 

※参考文献
「中学生の理科　自由研究　チャレンジ編　改訂版（学研教育出版）」

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まとめ

風船が膨らむまでは時間がかかるので、

あせらずに観察しましょう。

 

次は、理科の自由研究No.23になります。

どうぞお楽しみに♪

 

自由研究のレポートの書き方がわからない人は、

こちらを参考にして下さいね。
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